Door de toenemende verzilting van de Zeeuwse kusten, moeten de boeren op zoek naar alternatief gebruik van hun akkers. Op de proefboerderij Zeeuwse Tong is men begonnen met een nieuw experiment: de kweek van tong.

In zoutwater bassins wordt een voedselketen van tong, wormen, schelpdieren en algen nagebootst. Een commercieel alternatief voor traditionele landbouw, dat uiteindelijk moet leiden tot grootschalige binnendijkse viskweek in Zeeland.

Sommige boeren experimenteren al met het 'gemengd ziltbedrijf'. Maar er is ook scepsis. Over de commerciële haalbaarheid, en over de principiële vraag of Zeeland, dat zolang streed tegen het wassende zeewater, nu de sluisdeuren naar het akkerland weer moet open zetten.