‘Wel relaxed’, zegt een jonge strandgast als hij een slok neemt van een biertje. ‘Een beetje bitter’, reageert een oudere man. Ze weten dan nog niet dat het pilsje van slootwater is gemaakt. Kunstenares Henriëtte Waal wil het landschap drinkbaar maken. Ze noemt haar brouwsel landschapsbier.

Ter geruststelling: het slootwater is extra gezuiverd voordat het in de bierketel belandde. Eco-kunstenares Henriette Waal werd geïnspireerd door  buitenlandse thuisbrouwers.