La dirección de la escuela presenta la iniciativa en la comuna; la comuna se dirige a las autoridades estatales. Éstas señalan la responsabilidad de los padres, quienes a su vez recurren a la escuela.

En pocas palabras: nadie parece querer ser el primero en tomar las riendas del problema.

Nueve escuelas de Ámsterdam decidieron ponerse manos a la obra, y actualmente proporcionan un almuerzo con comida sana (por lo general, los escolares holandeses llevan su propia comida de casa).

Una de esas escuelas es la Profesor Einstein, en el barrio amsterdamés de Slotervaart, donde el 42% de los alumnos tienen problemas de sobrepeso.