En el programa de esta semnana los invitamos a conocer más sobre el maní, cacahuate o cacahuete, un fruto seco de muy buenas propiedades. Junto a un reconocido chef mexicano vamos a aprender a hacer "Pollo encacahuatado".  También conoceremos sobre avances en la investigación del cáncer en Holanda, y sobre el funcionamiento de las llamadas "Clínicas Juveniles" en Suecia.

Emisión: jueves 17 y sábado 19 de noviembre
Realización: Sergio Acosta
Contacto:

Sabroso y Preventivo: el maní
¿Quién no conoce el cacahuete, cacahuate o maní? Se trata de una planta de la familia de las leguminosas cuyos frutos de tipo legumbre contienen semillas. Según los entendidos, los españoles observaron su consumo al llegar al continente americano. Hoy su cultivo se ha extendido por todo el mundo. Es muy fruto seco muy nutritivo y anticolesterolémico. En Ciencias les contamos sobre sus historias y sus bondades.

Pollo Encacahuatado
Y aprovechando que en el programa vamos a conocer más sobre el maní, cacahuate o cacahuete, es un buen momento para aprender a usarlo en su consumo de una forma diferente. Se trata de una receta mexicana: Pollo encacahuatado, o lo que es lo mismo pollo al maní. Junto al chef Santiago Ortega, del Centro Culinario Ambrosía de México, elaboramos este plato en el marco de la serie ‘Cocinas del Mundo’, que periódicamente presentamos en el programa Ciencias. Para su elaboración necesitamos además del pollo y del maní, ajos, tomates, limón, canela, pimienta y ají.

Clínicas juveniles en Suecia
“Ungdomsmottagningen”, difícil de escribir o pronunciar, pero con una función muy clara: atender los problemas de salud sexual, de relaciones, y la prevención de enfermedades de transmisión sexual de los jóvenes en Suecia. Se trata de las “Clínicas Juveniles o Consultorios para Jóvenes”.

Conversamos con dos colaboradoras de estas clínicas en la ciudad sueca de Gotemburgo. Luz Maria Diaz y Anette Nilsson son matronas y explican en el programa, además de las tareas de las clínicas, un proyecto que han realizado para detectar infecciones con clamidia en varones. Los controles los hicieron en las mismas escuelas.

Minúsculo auto para ‘limpiarnos’ el cáncer
¿Se imaginan un minúsculo auto con un contenedor que recorre todo nuestro cuerpo y que en su camino va limpiándolo de todas las células cancerígenas? Parece ciencia-ficción, pero ya se está trabajando en ello. Científicos holandeses han dado un paso importante en el desarrollo de este auto microscópico.

Conjuntamente con científicos suizos, los holandeses, han creado una molécula sintética con cuatro rueditas. Éstas son en realidad motores de rotación que comienzan a girar en el momento en que reciben una carga eléctrica. De esta manera la molécula, un tipo de vehículo, comienza a moverse por la superficie. El coloso es del tamaño de un nanómetro. La pregunta es: ¿por cuánto tiempo todavía tendrá dinero Holanda para este tipo de investigaciones?

En el programa les ofrecemos un avance de esta noticia ya publicada en nuestra web.