La Federación de Cafeteros de Colombia, la Federacafé, ha puesto en marcha un nuevo sistema tecnológico para garantizar a los consumidores del mundo la calidad y procedencia del café.
Este moderno sistema, desarrollado por la Federacafé en colaboración la universidad española de La Rioja, marca el café mediante una huella de infrarrojos que identifica inequívocamente la procedencia regional del grano.
El informe de la Federacafé señala que en el 2010 se realizaron análisis físicos y sensoriales con más de 32.000 muestras en Colombia y se tomaron 1000 muestras adicionales de almacenes en Asia, Europa y Norteamérica. Los resultados describieron los granos como café 100% colombiano.
Fuente: AFP/RNW
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