Liefhebbers van Antilliaanse gerechten en lekkernijen kunnen sinds zaterdag 17 september terecht bij een heuse trùk 'i pan (broodjeswagen) in Almere-Buiten. Trotse eigenaar van de broodjeswagen Gio-Gi Snack Shop is Giovanni Bouthisma (39). Met de opening van zijn zaak gaat een langgekoesterde droom van de Curaçaoënaar in vervulling.

Het weer werkte bij de opening van Gio-Gi Snack Shop niet mee. De regen kwam met bakken uit de lucht. Maar dat kon de pret bij de familie en de genodigden van Bouthisma niet drukken. Met de zegen van een priester, een hapje, een drankje en muziek van een brassband was de opening van de truk'i pan een echt Antilliaans feest.

De kersverse ondernemer kan amper geloven dat het hem toch nog gelukt is om van zijn hobby zijn werk te maken. Bouthisma, liefhebber van koken, nam in april 2009 ontslag om een eigen zaak te beginnen. Maar door het Koninginnedagdrama in Apeldoorn moest hij noodgedwongen zijn plannen op de lange baan schuiven. Zijn echtgenote, Isora Leal, raakte namelijk bij de aanslag op de koninklijke familie zwaargewond.

Dansgroep
Samen met haar zus O’Nealla Leal was Isora in Apeldoorn voor een optreden van hun dansgroep Ekspreshon Kultural. Nog voordat de dansgroep kon optreden werden ze geraakt door de auto van Karst T. De nestor van de groep, Wilfrido Plantijn, kwam daarbij om het leven. Drie andere deelnemers van de groep raakten zwaargewond en nog eens drie licht gewond.

De afgelopen jaren stonden voor de familie Bouthisma dan ook in het teken van het herstel van moeder Isora. "Ik moest mijn tijd besteden aan het gezin en de afwikkeling van alles waar we mee geconfronteerd werden na die verschrikkelijke dag. Daarom was er weinig tijd om de plannen voor mijn eigen zaak verder uit te werken", vertelt Giovanni.

Bijna moest de opening van Gio-Gi Snack Shop opnieuw uitgesteld worden. "Mijn vrouw moest plotseling naar Curaçao in verband met een overlijden in de familie. Maar alles was al helemaal klaar om van start te gaan. We hadden in de hele buurt flyers uitgedeeld en alle bestellingen waren gedaan. Ik moest dus wel doorgaan", aldus Bouthisma.

Ondernemers
Giovanni en zijn vrouw hebben de smaak van het ondernemen echt te pakken nu Gio-Gi Snack een feit is. Isora zelf heeft plannen om te beginnen met een kinderdagverblijf. "En als de aanloop blijft zoals bij de opening van Gio-Gi Snack Shop, dan kunnen we over een paar jaar misschien nog een truk'i pan beginnen in een andere wijk hier in Almere", zegt een enthousiaste Giovanni terwijl hij de bestellingen voor gestoofd geitenvlees met aros moro (rijst met bonen) klaar zet.