De Curaçaose Tania Henriquez durft het aan. Ondanks het feit dat het economisch minder gaat, begint ze tóch een bedrijf. Een bedrijf in ‘suikerbloemen’ wel te verstaan. Begin september vond de officiële start plaats van The Sweetest Sin, de onderneming die ze samen met haar man heeft opgericht in Haarlem.

In haar atelier maakt ze suikerdeeg (fondant), de basis van de suikerbloemen. Sugar art, oftewel suikerwerkkunst, is al een lange tijd een hype in de VS en op de Caribische eilanden. Tania Henriquez hoopt de Nederlandse markt te veroveren als suikerwerkkunstenares. Ze decoreert taarten met suikerbloemen.

Het idee voor een eigen bedrijf kwam op bij de 80ste verjaardag van haar moeder: "Ik ging een mooie taart maken. En zo is het begonnen." Ze volgde cursussen om volleerd taartenmaker te worden en goed te decoreren met bloemen. Die moeten zo natuurgetrouw mogelijk zin. "Je hebt heel veel geduld nodig." Soms begint ze al om 7 uur 's ochtend om een taart af te kunnen krijgen.